Ürünler

2-Metilbütiraldehit

ürün tanıtımı

2-Metilbutiraldehit Temel bilgiler

Ürün adı:	2-Metilbütiraldehit
Eş anlamlı:	2-Metilbutiraldehit, %95 50ML;(RS)-2-Metilbutanal;2-Etilpropanal;2-Formilbutan;2-Metil-1-butanal;{{ 8}}metil-bütan;2-metil-bütiraldehit;2-Metilbütirik aldehit
Cas:	96-17-3
MF:	C5H10O
MW:	86.13
- EINECS:	202-485-6
Ürün kategorileri:	Alfabetik Listeleme; Tatlar ve Kokular; Aldehitler; C1 ila C6; Karbonil Bileşikleri; MN; Farmasötik Ara Maddeler
Mol Dosyası:	96-17-3.mol

2-Metilbütiraldehidin Kimyasal Özellikleri

Erime noktası	-67.38 derece (tahmini)
Kaynama noktası	90-92 derece (yanıyor)
yoğunluk	{{0}},806 g/mL, 20 derecede 0,804 g/mL, 25 derecede (yanıyor)
kırılma indisi	n20/D 1.3919(lafzen)
FEMA	2691\|2-METİLBÜTİRALDEHİT
Fp	40 derece F
saklama derecesi.	2-8 derece
çözünürlük	Kloroform, Metanolde çözünür
biçim	Sıvı
renk	Berrak renksiz
Koku	dipropilen glikol içinde %1.00 oranında. küflü kakao fenolik kahve cevizli maltlı fermente yağlı alkollü
Koku Tipi	kakao
patlama sınırı	1.3-13%(V)
Su çözünürlüğü	Su, eter ve alkolde çözünür.
Hassas	Havaya Duyarlı
JECFA Numarası	254
BRN	1633540
GünlükP	25 derecede 1.23
CAS Veri Tabanı Referansı	96-17-3(CAS Veri Tabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı	Butanal, 2-metil-(96-17-3)
EPA Madde Kayıt Sistemi	2-Metilbütanal (96-17-3)

Güvenlik Bilgisi

Tehlike Kodları	F, Xi
Risk Bildirimleri	11-36-43-36/37
Güvenlik Bildirimleri	16-26-36-39-36/37
RIDADR	BM 3371 3/PG 2
WGK Almanya	1
RTEC'ler	ES3400000
F	10-23
TSCA	Evet
Tehlike Sınıfı	3
Paketleme grubu	II
GTİP Kodu	29121900

MSDS Bilgileri

Sağlayıcı	Dil
2-Metilbütiraldehit	İngilizce
AKROS	İngilizce
SigmaAldrich	İngilizce
ALFA	İngilizce

2-Metilbütiraldehit Kullanımı ve Sentezi

Tanım	2-Metilbutiraldehit, seyreltildiğinde kendine özgü kakao ve kahve benzeri tada sahip, güçlü, boğucu bir kokuya sahiptir. Tatlı, hafif meyveli, çikolataya benzer bir tadı vardır. Fermente fusel yağından izole edilen sek-butilkarbinolün oksidasyonu ile hazırlanabilir; sek-bütil magnezyum bromür ve formaldehitten dl-formu; metiletilasetik asidin indirgenmesiyle.
Kimyasal özellikler	2-Metilbutiraldehit, seyreltildiğinde kendine özgü kakao ve kahve benzeri tada sahip, güçlü, boğucu bir kokuya sahiptir. Bu bileşiğin aynı zamanda tatlı, hafif meyveli, çikolataya benzer bir tada sahip olduğu da bildirilmektedir.
Kimyasal özellikler	berrak renksizden açık sarıya kadar sıvı
Oluşum	Elma suyu, meyveler, üzüm, papaya, şeftali, alabaşlar, soğan, pırasa, bezelye, patates, biber, domates, nane ve nane yağı, ekmek, peynir, süt, yumurta, yağlı ve yağsız balık, etlerde bulunduğu rapor edilmiştir. bira, konyak, rom, kakao, kahve, çay, fındık, yer fıstığı, ceviz, yulaf gevreği, soya fasulyesi, zeytin, çarkıfelek meyvesi, erik, fasulye, mantar, trassi, macadamia fıstığı, demirhindi, kakule, pirinç, ayva, selam yaprağı, kabak, tatlı mısır, defne, malt, adaçayı, trüf mantarı, deniz tarağı, deniz tarağı, kalamar, Çin ayvası ve Roma papatyası yağı, siyah frenk üzümü ve İsviçre peyniri.
Kullanım Alanları	2-Metilbütiraldehit, odunsu ve kakao üst nota komplekslerinde yükseliş için kullanılır. Ayrıca kakao, kahve, şarap ve fındık aromalarında da asansör amacıyla kullanılır.
Kullanım Alanları	Tatlandırıcı.
Hazırlık	Fermente fusel yağından izole edilen sek-butilkarbinolün oksidasyonu ile; sek-bütil magnezyum bromür ve formaldehitten dl-formu; metiletilasetik asidin indirgenmesiyle
Tanım	ChEBI: 2-metilbütanal, metil ikame edicisinin 2 konumunda olduğu bir metilbütanaldir. Uçucu bir yağ bileşeni, bir bitki metaboliti ve bir Saccharomyces cerevisiae metaboliti olarak rolü vardır. Bir 2-metil dallı yağlı aldehit ve bir metilbütanaldir.
Tat eşik değerleri	10 ppm'deki özellikler: yeşil, meyvemsi, meyvemsi nüanslı küflü, küflü, furfural ve remili, fındıksı ve tahıllı notalar, karamel ve meyveli alt notalar.
Genel açıklama	2-Metilbutiraldehit, arpa kristal maltlarında, fırınlanmış patateslerde ve tam yağlı süt tozunda (WMP) önemli aroma bileşiklerinden biri olarak tanımlanmıştır.