ürün tanıtımı
| Agar Temel Bilgiler |
| Açıklama Kimyasal Özellikler Yasal Durum |
| Ürün adı: | ağar |
| Eş anlamlı: | VEGITONE MACCONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR;MACCONKEY AGAR CS;MAC CONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE;MACCONKEY BROMOKRESOL MOR ET SUYU;MACCONKEY ET SUYU MOR;MAC CONKEY KUPA AGAR |
| Cas: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MA: | 336.33496 |
| - EINECS: | 232-658-1 |
| Ürün kategorileri: | AgarlarMikrobiyoloji;Tüm Katı Besiyerleri/AgarlarAraştırma Temelleri;KarbonhidratlarAraştırma Esasları;A - MMikrobiyoloji;Baz İçerikleri;Temel Biyoreaktifler;Medya;A'dan Ortam;Mikrobiyal Ortam;jel;TGF-beta;Lezzet;9002-18-0 |
| Mol Dosyası: | 9002-18-0.mol |
 |
|
| Agarın Kimyasal Özellikleri |
| Erime noktası | 85-95 derece |
| FEMA | 2012|AGAR (GELIDIUM TÜRLERİ) |
| saklama derecesi. | oda ısısı |
| çözünürlük | H2O: Isı ile %1,5 |
| biçim | rendelenmiş |
| renk | Kahverengimsi sarı |
| Koku | Kokusuz |
| PH Aralığı | 5 - 7 |
| PH | 6.5-6.8 (jelde %1,5, otoklavlamadan sonra) |
| Koku Türü | mülayim |
| Su çözünürlüğü | SICAK SUDA ÇÖZÜNÜR |
| Hassas | Neme Duyarlı ve Higroskopik |
| Merck | 14,184 |
| İstikrar: | Stabil. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz. |
| CAS Veri Tabanı Referansı | 9002-18-0(CAS Veri Tabanı Referansı) |
| EPA Madde Kayıt Sistemi | Ağar (9002-18-0) |
| Güvenlik Bilgisi |
| Tehlike Kodları | Xn |
| Risk Bildirimleri | 22-36/37/38 |
| Güvenlik Bildirimleri | 26-36-24/25 |
| WGK Almanya | 2 |
| RTEC'ler | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA (TSCA) | Evet |
| GTİP Kodu | 13023100 |
| Tehlikeli Madde Verileri | 9002-18-0(Tehlikeli Madde Verileri) |
| Toksisite | Tavşanda ağız yoluyla LD50: 11000 mg/kg |
| MSDS Bilgileri |
| Sağlayıcı | Dil |
|---|---|
| jeloz | İngilizce |
| Sigma Aldrich | İngilizce |
| Agar Kullanımı Ve Sentezi |
| Tanım | Agar, Rhodophyceae alglerinin agarositlerinden elde edilen kurutulmuş, hidrofilik, kolloidal bir polisakkarit kompleksidir. Yapının, dönüşümlü a-(1!3) ve b-(1!4) bağları olan karmaşık bir polisakkarit zinciri dizisi olduğuna inanılmaktadır. Yapının üç uç noktası belirtilmiştir: nötr agaroz; az sülfatlanma gösteren pirüvlü agaroz; ve sülfatlanmış galaktan. Agar, doğal bir jel oluşturan fraksiyon olan agaroz ve sülfatlanmış jel oluşturmayan fraksiyon olan agaropektine ayrılabilir. Besin Agar |
| Kimyasal özellikler | Agar, Gelidium ve Gracilaria başta olmak üzere bazı kırmızı alg türleri (Rhodophyceae) tarafından üretilir. Agar iki polisakkarit içerir - agaroz (agaran) ve agaropektin. Agaroz esas olarak D-galaktoz ve L-galaktozun 3,6-anhidro formundan ve az miktarda D-ksilozdan oluşur. D-galaktoz birimlerinin bazıları C-6'de metillenmiştir. Polimer, (1~3) bağlı D-galaktoz birimleri ve (1~4) bağlı 3,6-anhidro-L-galaktozun alternatif bölümlerini içerir. Agaropektinin ana zincirleri benzerdir ancak D-glukuronik asit ve sülfat esterleri de dahil olmak üzere az miktarda diğer şekerleri içerir. Agar mikroorganizmaların saldırısına uğramaz ve güçlü jel oluşturucu özellikleri onu mikrobiyal kültürler için ideal bir matris haline getirir. |
| Düzenleyici statü | CoE: yok FDA: 21 CFR 150 et. sıra, 184.1115, 582.7115; 27 CFR 24.243 FDA (diğer): OTC kullanımı için onaylanmıştır (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: Sınırlı değil (1973) |
| Kimyasal özellikler | Agar şeffaf, kokusuz, tatsız şeritler halinde veya kaba veya ince toz halinde oluşur. Zayıf sarımsı-turuncu, sarımsı-gri ila soluk sarı renkli veya renksiz olabilir. Agar nemliyken sert, kuruyken kırılgandır. |
| Kimyasal özellikler | Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon veya Gracilaria confervoides (L.) Greville'in tüm bitkisinden (kökleri hariç) elde edilen kurutulmuş hidrofilik, kolloidal poligalaktozid. İnce, zarımsı aglütine şeritlerden oluşan demetler halinde veya kesilmiş, pul pul granül veya toz formunda ticari olarak mevcuttur. Agar 1658'de Japonya'da keşfedilmiş olmasına rağmen, 19. yüzyılda Çin'den Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilmiş ve burada ilk olarak tatlı yapımında jelatin yerine kullanılmıştır. Robert Koch'un ünlü deneylerinde kullanılmasının ardından kısa sürede katı bir bakteriyolojik kültür ortamı olarak yaygın bir şekilde kullanılmaya başlanmıştır. Günümüz gıda endüstrisindeki başlıca kullanım alanları fırın ürünleri, şekerleme, süt ürünleri ve konserve et ve balıktır. Ayrıca mikrobiyoloji, diş hekimliği ve tıpta da kullanılır. Gelidium türleri amansii ve kıkırdak agarın ana kaynaklarıdır, ancak birçok Rhodophyceae türü de kullanılmaktadır. Agarın ticari ürününde kullanılan yabani otlar (agarofitler) gelgit çizgisinden 120 ft derinliğe kadar büyür ve gelgitin çekildiği zamanlarda kıyı boyunca balıkçılar tarafından toplanır, küçük teknelerden taranır veya dalgıçlar tarafından toplanır. Japonya en büyük agar üreticisidir. Agar, sıcak suda çözünür ancak soğuk suda nispeten çözünmez olduğundan, agarofitin suda kaynatılması, filtrelenmesi, bir jel oluşturmak üzere soğutulması, parçalara ayrılması ve dondurulması, ardından agarın tuzlardan ve diğer yabancı maddelerden arındırılması için çözülmesiyle ekstrakte edilir. soğuk suda çözünürler. Islak agar tekrar tekrar soğuk suyla yıkanır ve son olarak kurutulur. Amerikan ve Japon agarı yayınlanan spesifikasyonlara göre derecelendirilir. Yüksek kaliteli Amerikan agarı bakteriyolojik, tıbbi ve dişsel sınıflara, Japon agarı ise üç sınıfa ve iki alt sınıfa ayrılmıştır. Kokusuzdur veya hafif karakteristik bir kokusu ve müsilaj tadı vardır. Agarın yapısı tam olarak bilinmemektedir. Kimyasal olarak agarın değişen oranlarda 3,6-anhidro-L-galaktoz ve D-galaktopiranoz kalıntılarından oluştuğuna inanılmaktadır. |
| Oluşum | Agar, dünya çapındaki okyanuslarda çeşitli kırmızı deniz yosunu türlerinde bulunur. |
| Kullanım Alanları | Agar, insan vücut sıcaklığına yakın inkübasyon sıcaklıkları gerektiren bilimsel uygulamalar için en uygun katılaştırıcı maddedir. Agar, bakteriyoloji ve bitki biyolojisinde ortam, diş hekimliğinde ölçü materyali, organik tarımda biyogübre ve elektrokimyada tuz köprüleri olarak kullanılır. Agar veya agaroz ortamının jel formunun gözenekli yapısı nedeniyle mikroorganizmanın hareketliliğini ve hareketliliğini ölçmek için kullanılabilir. |
| Kullanım Alanları | Fotografik emülsiyonlar, kozmetikte jeller ve özellikle gıdalarda koyulaştırıcı madde olarak jelatin, isinglass vb. yerine kullanılır. şekerlemeler ve süt ürünleri; et konservesinde; tıbbi kapsüllerin ve merhemlerin üretiminde; diş ölçü kalıp tabanı olarak; korozyon önleyici olarak; ipek ve kağıt için boyutlandırma; kumaş ve tekstillerin boyanması ve basılmasında; yapıştırıcılarda. Bakteri kültürleri için besin ortamlarında. |
| Kullanım Alanları | Agar, gelidium, gracilaria ve eucheuma, rhodophyceae sınıfına ait kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir sakızdır. polisakkaritler agaroz ve agaropektinin bir karışımıdır. soğuk suda çözünmez, sıcak suda yavaşça çözünür ve kaynar suda çözünür, soğuduğunda jel oluşturur. jeller sert ve kırılgan olarak tanımlanır, 32–40 derece c'ye ayarlanır ve 95 derece c'de erir. %0,5'te sert, sert bir jel oluşturulabilir. agar, erime ve sertleşme sıcaklıkları arasındaki aralığı nedeniyle esas olarak jel oluşumunda işlev görür; boru jellerinde, sırlarda, buzlanmalarda, diş ölçü materyalinde ve mikrobiyolojik kaplamada kullanılır. tipik kullanım düzeyleri %0,1–2,0'dır. |
| Üretim yöntemleri | Agar, Gelidium amansii Lamouroux'dan, aynı ailenin diğer türlerinden (Gelidiaceae) veya diğer kırmızı alglerden (Rhodophyta) türetilen bir müsilajın dondurularak kurutulmasıyla elde edilir. |
| Tanım | agar: Mikrobiyolojik kültür ortamlarında, gıda maddelerinde, ilaçlarda ve kozmetik kremler ve jölelerde jelleştirici madde olarak kullanılan, belirli kırmızı deniz yosunu türlerinin bir özütü. Nutrientagar, sığır ekstraktı veya kanından yapılan, agarla jelleştirilen ve bakteri, mantar ve bazı alglerin yetiştirilmesinde kullanılan bir et suyundan oluşur. |
| Genel açıklama | Tan tozu. |
| Hava ve Su Reaksiyonları | Suda çözünmez. |
| Reaktivite Profili | Alkollerin alkali metaller, nitrürler ve güçlü indirgeyici maddelerle kombinasyonu sonucu yanıcı ve/veya toksik gazlar üretilir. Oksoasitler ve karboksilik asitlerle reaksiyona girerek esterler ve su oluştururlar. Oksitleyici maddeler bunları aldehitlere veya ketonlara dönüştürür. Hem zayıf asit hem de zayıf baz davranışı sergilerler. |
| Yangın tehlikesi | Agar için parlama noktası verileri mevcut değildir. Agar muhtemelen yanıcıdır. |
| Tarımsal Kullanımlar | Agar olarak da bilinen agar-agar kelimesi Malezya kökenlidir. Malezya'da jelatinimsi bir malzeme yapımında yaygın olarak kullanılan Eucheuma cinsine ait kırmızı deniz yosunlarını ifade eder. Agar, kırmızı algler tarafından sentezlenen ve hücre duvarında selülozla birlikte depolanan bir müsilajdır. Gelidium ve diğer agarofitlerden nitrojen olmayan herhangi bir madde içermeyen, kuru, amorf ve jelatin benzeri bir ekstrakttır. Ekstrakt, sıcak suda çözünen fakat soğuk suda çözünmeyen doğrusal galactanın sülfürik asit esteridir. %1,5'lik bir agar çözeltisi, yaklaşık 35 derecede (erime noktası 85 derecenin üzerinde) sıkı bir jel oluşturabilir; jel, kısmen metillenmiş nötr bir polisakarit (agaroz) ve doğrusal bir galactanın sülfürik asit esterinin (agaropektin) bir karışımıdır. Jel, buhar basıncı altında veya kaynatılarak yapılır ve agar içeriği, alg türlerine, mevsime ve ekstraksiyon yöntemine bağlıdır. Agar, agarofit adı verilen çeşitli alglerden veya deniz yosunlarından üretilirken, agaroidofit terimi, kimyasal olarak agar benzeri bir maddeye benzeyen ancak farklı viskozite ve jelleşme özelliklerine sahip bir madde üreten kırmızı deniz yosunlarını ifade eder. Agarın çıkarılması için kullanılan önemli agarofitler Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata ve Gelidium, Gracilaria ve Rerocladia cinsleri altındaki türlerdir. Diğer kırmızı algler Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina ve Furcellaria'dır. Farklı ülkeler agar yapmak için farklı kırmızı algler kullanır. Örneğin, Suhria, Gelidium, Pterocladia ve Ahnfeltia sırasıyla Güney Afrika, ABD, Yeni Zelanda ve Rusya'da kullanılır. Genellikle, alg kullanıldığı ülkenin adını taşır. Örneğin, Seylan agarı (veya Seylan yosunu), esas olarak Sri Lanka'da bulunan kurutulmuş kırmızı deniz yosunu Gracilaria lichenoides'i ifade ederken, Hint Okyanusu'na sınır olan Hindistan kıyılarında bulunan aynı algeye Bengal isinglass denir. Çin'deki Gracilaria verrucosa, Çin yosunu olarak bilinirken, Japonya'da Gelidium sp.'den yapılan agar-agar, soğuk kış günlerinde veya dağların yükseklerinde yapıldığı için Kanten olarak adlandırılır ve soğuk gökyüzü anlamına gelir. Agar birçok amaç için kullanılır; biyogübre üretimi sırasında Azotobacter ve Azospirillum gibi faydalı bakterilerin çoğalması için kullanılan kültür ortamında katılaştırıcı bir madde olarak, alg büyümesi için, ton balığı konservesi için (Japonya'da), kumaşların boyutlandırılmasında vb. kullanılır. Çeşitli derecelerde agar, kağıt ve kumaşın su yalıtımı için kaplama malzemesi olarak, tutkal olarak, sıvılar için temizleme ortamı olarak, yağlayıcı olarak, elektrik lambaları için tungsten telin sıcak çekilmesinde (bunun için agar jelinde toz halinde grafit süspansiyonu kullanılır) kullanılır. fotoğraf plakaları ve filmlerin yapımında, deriye parlaklık ve sertlik kazandırmada ve kontrplak imalatında yapıştırıcı olarak kullanılır. Agar gıda ürünlerinde, çorbaları, sosları, dondurmaları, maltlı sütleri, jöleleri, şekerleri ve hamur işlerini koyulaştırmak için bile kullanılır. Yüksek sıcaklık toleransı nedeniyle agar gıda ürünlerinde tercih edilir. Jöle, reçel, marmelat vb. yapımında pektin yerine kullanılır ve şarap, bira ve kahve üretiminde berraklaştırıcı madde olarak görev yapar. |
| Farmasötik Uygulamalar | Agar, gıda uygulamalarında yaygın olarak bir dengeleyici madde olarak kullanılır. Farmasötik uygulamalarda, agar bir avuç oral tablet ve topikal formülasyonda kullanılır. Ayrıca jeller, boncuklar, mikroküreler ve tabletlerde sürekli salınımlı bir madde olarak dahil olmak üzere bir dizi deneysel farmasötik uygulamada araştırılmıştır. Ayrıca tabletlerde bir dağıtıcı olarak çalıştığı bildirilmiştir. Agar, yüzen, kontrollü salım sağlayan bir tablette kullanılmıştır; kaldırma kuvveti kısmen agar jel ağında tutulan havaya atfedilir. Sulu sistemlerde viskoziteyi arttırıcı bir madde olarak kullanılabilir. Agar ayrıca erimeyen ve parçalanmayan fitiller için bir baz olarak da kullanılabilir. Agar, farmasötik süspansiyonlarda süspansiyon maddesi olarak bir uygulamaya sahiptir. |
| Biyokimya/fizol Eylemleri | Bakteriyolojik agar genellikle mikroorganizmalar için kültür ortamı olarak kullanılır. Fermantasyon işlemi için faydalıdır. Agar-agar, gıda işlemede koruyucu olarak görev yapar. Ayrıca farmasötik ve kozmetik endüstrilerinde emülgatör, taşıyıcı, yağlayıcı, stabilizatör, müshil parçalayıcı gibi çeşitli uygulamalara da sahiptir. Agar-agar ayrıca fotografik emülsiyonda da kullanılır. |
| Güvenlik profili | Yutulması halinde hafif derecede toksiktir. Ayrışıncaya kadar ısıtıldığında keskin duman ve buharlar yayar. |
| Emniyet | Agar, gıda uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır ve oral ve topikal farmasötik uygulamalarda kullanılmaktadır. Yardımcı madde olarak kullanıldığında genellikle nispeten toksik olmadığı ve tahriş edici olmadığı kabul edilir. LD50(hamster, ağızdan): 6,1 g/kg LD50(fare, ağızdan): 16.0 g/kg LD50(tavşan, ağızdan): 5,8 g/kg LD50(sıçan, oral): 11.0 g/kg |
| depolamak | Agar çözeltileri pH 4-10'da en stabildir. Agar serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Bu malzemenin kapları ürün kalıntılarını (toz, katı maddeler) barındırdığı için boşaldıklarında tehlikeli olabilir. |
| Uyumsuzluklar | Agar güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur. Agar kurutulur ve etanol (%95) ile çözeltiden çökeltilir. Tanik asit çökelmeye neden olur; elektrolitler kısmi dehidrasyona ve sollerin viskozitesinde azalmaya neden olur. |
| Düzenleyici statü | GRAS listelendi. Avrupa'da gıda katkı maddesi olarak kullanımı kabul edilmiştir. FDA Aktif Olmayan Malzemeler Veritabanına (oral tabletler) dahil edilmiştir. Kanada Kabul Edilebilir Tıbbi Olmayan İçerikler Listesine dahil edilmiştir. Birleşik Krallık'ta ruhsatlı parenteral olmayan ilaçlara dahildir. |
| Agar Hazırlama Ürünleri ve Hammaddeleri |
| İşlenmemiş içerikler | L-GALAKTOZ |
| Hazırlık Ürünleri | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGİNAZ |
Popüler Etiketler: agar, Çin agar üreticileri, tedarikçileri, fabrikası
Bir çift: 6-Amino-1-heksanol
Sonraki: 6-Etil-3-oksa-6-azaoktanol
Bunları da sevebilirsiniz
Soruşturma göndermek
