| Kimyasal özellikler |
Beta-Damascone, erik, gül ve frenk üzümünü anımsatan, çok güçlü bir çiçeksi, karmaşık meyveli notaya sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvıdır. ??-Damascone, birçok doğal malzemenin uçucu bir bileşeni olarak bulunur; örneğin gül yağları ve ekstraktlarda.
Şamlara giden sentetik bir yol, uygun bir siklogeranik asit türevi (halojenür, ester, vb.) ile başlar. Bu, 2,6,6-trimetilsikloheksenil diyalil karbinol verecek şekilde bir alil magnezyum halid ile reaksiyona sokulur; bu, pirolizde istenen l-(2,6,6-trimetilsikloheksenil)-3-buten- l-bir. Damascone, yan zincirdeki çift bağın yeniden düzenlenmesiyle elde edilir.
??- ve ??-damaskonlar parfüm bileşimlerinde, özellikle gül parfümlerinde, doğallık ve hacim kazandırdıkları aroma bileşimlerinde kullanılır. |
| Oluşum |
Burley tütün yağında; Carphephorus corymbosus ve C.paniulatus'un yapraklarından elde edilen uçucu fraksiyonlarda. Yaban mersini, tereyağı, süt, havyar, tavuk yağı, pişmiş sığır eti ve koyun eti, kurutulmuş domuz eti, domuz eti ve sığır yağı, kavrulmuş fındık ve fıstık, ceviz, patates cipsi, soya fasulyesi, kişniş yaprağı ve tohum ve kivide bulunduğu rapor edilmiştir. |
| Hazırlık |
Çeşitli yöntemler: son zamanlarda iyonon izoksazollerden, ayrıca 7,8-dehidro- -iyonolden. |
| Aroma eşik değerleri |
Algılama: 8,6 ila 41 ppb |
| Tat eşik değerleri |
30 ppm'de tat özellikleri: yeşil, odunsu, naneli ve bitkisel çiçek nüansı. |
![1-(4-Klorofenil)-3-[(2-nitrofenil)metoksi]-1H-pirazol](/uploads/41226/small/1-4-chlorophenyl-3-2-nitrophenyl-methoxy-1he4202.jpg?size=336x0)
