ürün tanıtımı
| Potasyum bromat Temel bilgiler |
| Açıklama Kimyasal Özellikler Kullanımlar Hazırlama Toksisite ve kanserojenlik Referanslar |
| Ürün Adı: | Potasyum bromat |
| Eş anlamlılar: | potasyum bronlat;Potasyum bromat, %99,5, analiz için;Potasyum bromat, analiz için;Potasyum M broMat, H2O'da 1/60 M çözelti;Potasyum bromat, %{5}}, ekstra saf;Potasyum bromat, ACS min;Potasyum bromat, reaktif sınıfı, ACS, ISO;Potasyum bromat, çözelti 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| Ç.M: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS'LER: | 231-829-8 |
| Ürün Kategorileri: | İnorganikler; Halojenli Çözeltiler Hacimsel Çözeltiler; N - R Sentetik Reaktifler; Tuz Çözeltileri; Titrasyon; Hacimsel Çözeltiler; Genel Kullanım İçin Analitik Reaktifler; OP, Puriss pa ACS; Puriss pa ACS; Referans Malzemeye Göre; Konsantreler (örn. FIXANAL); Halojenli Konsantreler Konsantreler (örn. FIXANAL); Referans Malzeme Sodyum tiyosülfat Titrasyon; Tuz Konsantreleri; ACS Sınıfı Sentetik Reaktifler; Temel Kimyasallar; İnorganik Tuzlar; Potasyum; Rutin Reaktifler; Sentetik Reaktifler; 7758-01-2 |
| Mol Dosyası: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Potasyum bromat Kimyasal Özellikleri |
| Erime noktası | 350 derece |
| yoğunluk | 3.27 |
| depolama sıcaklığı | +30 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklayın. |
| çözünürlük | Potasyum bromat suda çok çözünür (25 derecede 7,5 g/100 mL; 100 derecede 49,8 g/100 mL), etanolde az çözünür ve asetonda hemen hemen hiç çözünmez; oda sıcaklığında suda çözüldüğünde çok kararlıdır. |
| biçim | Toz/Katı |
| Özgül ağırlık | 3.27 |
| renk | Beyaz kristaller veya granüller |
| PH | 5.0-9.0 (25 derece, H2O'da 50mg/mL) |
| Suda Çözünürlük | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Kararlılık: | Güçlü oksitleyici - yanıcı maddelerle teması yangına neden olabilir. Yanıcı maddeler, organikler, indirgeyici maddeler, alüminyum, ince toz metallerle uyumsuzdur. |
| CAS Veritabanı Referansı | 7758-01-2(CAS Veritabanı Referansı) |
| IARC (Uluslararası Arşiv) | 2B (Cilt 7, 73) 1999 |
| EPA Madde Kayıt Sistemi | Potasyum bromat (7758-01-2) |
| Güvenlik Bilgileri |
| Tehlike Kodları | O,T |
| Risk Beyanları | 45-9-25-22 |
| Güvenlik Beyanları | 53-45 |
| RIDADR | BM 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Almanya | 3 |
| RTEC'ler | EF8725000 |
| TSCA (Türkçe) | Evet |
| Tehlike Sınıfı | 5.1 |
| Paketleme Grubu | II |
| HS Kodu | 28299000 |
| Tehlikeli Maddeler Verileri | 7758-01-2(Tehlikeli Maddeler Verileri) |
| Toksisite | Tavşanlarda oral LD50: 157 mg/kg |
| MSDS Bilgileri |
| Sağlayıcı | Dil |
|---|---|
| SigmaAldrich | İngilizce |
| AKROS | İngilizce |
| ALFA ÖZDEMİR | İngilizce |
| Potasyum bromat Kullanımı ve Sentezi |
| Tanım | Potasyum bromat, bromatın potasyum tuzudur. Genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde un geliştirici olarak kullanılır. Hamuru güçlendirmek ve daha fazla kabarmasını sağlamak için etki eder. Potasyum bromat (KBrO3), esas olarak ekmek yapım sürecinde gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir oksitleyici maddedir. Ancak, potansiyel bir kanserojen madde olduğu anlaşılmıştır. Madde, oral yoldan verildiğinde sıçanlarda kanserojen ve hem insan hem de deney hayvanlarında nefrotoksiktir. KBrO3'ün böbrek hücre tümörleri, periton mezotelyomaları ve tiroidin foliküler hücre tümörlerini indüklediği gösterilmiştir. Ek olarak, kanserojen etki modunu açıklamayı amaçlayan deneyler, KBrO3'ün sıçan böbrek tümör oluşumu için hem başlatıcı hem de destekleyici aktivitelere sahip olan tam bir kanserojen olduğunu ortaya koymuştur. |
| Kimyasal Özellikler | Potasyum bromat, renksiz, kokusuz ve tatsız beyaz bir kristal, granül veya tozdur. Tıbbi bir değeri yoktur ancak una olgunlaştırıcı madde olarak, hamura, balık ezmesine şartlandırıcı olarak ve ayrıca biraya veya peynire eklenir (Chipman 1988). Ayrıca soğuk dalga saç solüsyonunda bir bileşen olarak kullanılmıştır (Ueno 2000). Potasyum bromat, buhar yoğunluğu 5,8 (hava=1) ve yoğunluğu 3,27 (gcm3) olan ve yanıcı maddelerle temas ettiğinde yangına neden olabilen bir maddedir. Organik maddeler, indirgeyici maddeler, alüminyum ve ince toz metallerle uyumsuzdur (USEPA 1993). Isıtıldığında toksik brom dumanları üretir (RCC 1999). Suda sonsuz çözünürlüğe sahiptir ve içme suyu pH'ında neredeyse yalnızca iyonik formda bulunmalıdır (USEPA 1998a). Potasyum bromat sorunu, içme suyunun ozonlanmasıyla ve önemli bir yan ürün olarak bromat oluşmasıyla başladı (WHO (1993). Ozonlanmış suyun güvenliğini doğrulamak için araştırma yapıldığında, potasyum bromatlı su içen sıçanlarda potasyum bromatın böbrek kanserine neden olduğu bulundu. Bu keşiflerin ardından birçok ülke, sağlık örgütleri ve ajansları potasyum bromat kullanımını yasaklamaya başladı (NAFDAC, 2003). Potasyum bromatın yasaklandığı ülkeler arasında 1990'da Birleşik Krallık ve 1994'te Kanada yer almaktadır. Potasyum bromatın izin verilen gıda katkı maddeleri listesinden çıkarıldığı diğer ülkeler Belçika, Yunanistan, Norveç, Danimarka, İspanya, Portekiz, Japonya ve İsviçre'dir (NAFDAC 2003). WHO da 1993'te potasyum bromat kullanımını yasakladı. |
| Kullanımlar | Potasyum bromat (KBrO3) öncelikle un için olgunlaştırıcı madde ve hamur düzenleyici olarak kullanılır. Fırıncılık sektöründe en iyi hamur düzenleyicilerden biri olarak kabul edilir. Bromatın olası bir kanserojen olduğunu gösteren bilimsel kanıtlar 1990'da ortaya çıktı. Olası tehlikelere yanıt olarak, Birleşmiş Milletler Ortak Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü potasyum bromürü kabul edilebilir un işleme katkı maddeleri listesinden çıkarmaya karar verdi. Gıda dışı kullanım olarak KBrO3, analitik kimyada bir oksitleyici madde, birincil standart ve bromlayıcı madde olarak tanıtılmıştır. Oksitleyici özelliği ayrıca, pH 4 ila 9'da %5 ila %25 konsantrasyonlarda, sodyum bromat, sodyum perborat veya hidrojen peroksit ile birlikte ev tipi kalıcı dalga nötrleştirici bileşiklerde kullanılmıştır. |
| Hazırlık | Potasyum bromat, bromun potasyum hidroksit çözeltisinden geçirilmesiyle üretilebilir. Ancak, bileşik esas olarak büyük ölçekli endüstriyel elektrolitik işlemlerle üretilir. |
| Toksisite ve kanserojenlik | Potasyum bromat 80 yıldan uzun süredir un işleme maddesi olarak kullanılıyordu. Güçlü bir oksitleyici maddedir ve kanserojen olduğu biliniyordu. Başlangıçta potasyum bromatın pişirme sırasında tamamen reaksiyona girdiği varsayıldı. Ancak, testler, bunun izlerinin bitmiş ürüne geçtiğini ortaya koydu. 1990'dan sonra İngiliz hükümeti ekmekten potasyum bromatı çıkarmak için yasayı değiştirdi. Bu hareket koşullar altında mantıklıydı. Uygundu çünkü AB'nin çoğu potasyum bromata izin vermiyordu ve İngiliz dörtlüsünde kullanılmaya devam etmesi AB ticaretine girmek için bir engeldi. Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu (FSSAI), gıda ürünleri üreticilerine potasyum bromatın katkı maddesi olarak kullanılmasını durdurmaları talimatını verdi. Ülkenin en üst düzey gıda düzenleyicisi, gıda ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanılmasına hiçbir koşulda izin verilmeyeceğini açıkladı. Sadece Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (USFDA) potasyum bromat kullanımına izin verir. Ayrıca un değirmenleri tarafından rafine un için kullanılır. Ancak USFDA kurallarına göre potasyum bromat kullanımına, kullanılan her 100 ağırlık parçası için 0.0075 parça olmak üzere, öngörülen bir sınırda izin verilir. Potasyum bromat, Kategori 2B kanserojen olarak sınıflandırılmıştır. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) kansere neden olan içerikler listesinde yer almaktadır. |
| Referanslar | [1]Ekop, AS, IB Obot ve EN Ikpatt. "Nijerya, Uyo Metropolünde Ekmek ve Un Örneklerindeki Anti-Beslenme Faktörleri ve Potasyum Bromat İçeriği." Kimya Dergisi 5.4(2008):736-741. [2]Kurokawa, Y, ve diğerleri. "F344 sıçanlarına oral yoldan verilen potasyum bromatın kanserojenliği." Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi 71.5(1983):965-72. [3]Kurokawa, Y, ve diğerleri. "Potasyum bromatın toksisitesi ve kanserojenliği--yeni bir böbrek kanserojeni." Çevresel Sağlık Perspektifleri 87.1(1990):309. |
| Kimyasal Özellikler | Potasyum bromat beyaz kristal bir katıdır. |
| Kullanımlar | Potasyum Bromat, beyaz kristaller veya toz halinde bulunan ve suda çözünen bir hamur düzenleyicidir. Susuz formda beyaz granül toz halinde ve sulu formda küçük beyaz kristaller veya granüller halinde bulunur. Unun pişirme özelliklerini eskitmek ve iyileştirmek için kullanılır. Ekmek unu içindeki proteini modifiye ederek somun hacmi ve şeklinin istenen özelliklerini desteklemek için potasyum iyodat ve azodikarbonamid ile birlikte kullanılır. Fırınlanmış ürünlerde kullanılır. |
| Kullanımlar | Asitli çözeltilerde oksitleyici madde olarak kullanılır. |
| Kullanımlar | Ekmek ve un geliştirici madde; analitik kimyada. |
| Tanım | ChEBI: Potasyum bromat bir potasyum tuzu ve bir bromat tuzudur. Un işleme maddesi olarak bir rolü vardır. |
| Genel Açıklama | Beyaz kristal katı. |
| Hava ve Su Reaksiyonları | Suda çözünür. |
| Reaktivite Profili | Potasyum bromat güçlü bir oksitleyici maddedir. Yanıcı maddelerle çok yanıcı karışımlar oluşturur. Bu tür karışımlar, yanıcı madde ince bölünmüşse patlayıcı olabilir ve genellikle sürtünmeyle tutuşabilir. İnce bölünmüş alüminyum içeren bir karışım ısı, vurma ve sürtünmeyle patlayabilir [Mellor 2:310. 1946-47]. Selenyumla patlayıcı bir şekilde reaksiyona girer [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Ateşe veya ısıya uzun süre maruz kalmak patlamaya neden olabilir. |
| Tehlike | Organik maddelerle temasında tehlikeli yangın riski, kuvvetli tahriş edici. Olası kanserojen. |
| Sağlık Tehlikesi | Buhar veya madde ile soluma, yutma veya temas (cilt, gözler) ciddi yaralanmalara, yanıklara veya ölüme neden olabilir. Yangın tahriş edici, aşındırıcı ve/veya zehirli gazlar üretebilir. Yangın kontrol veya seyreltme suyundan akan su kirliliğe neden olabilir. |
| Yangın Tehlikesi | Bu maddeler yangına karıştığında yanmayı hızlandırır. Bazıları ısıtıldığında veya yangına karıştığında patlayıcı bir şekilde ayrışabilir. Isıdan veya kirlenmeden patlayabilir. Bazıları hidrokarbonlarla (yakıtlarla) patlayıcı bir şekilde reaksiyona girer. Yanıcı maddeleri (odun, kağıt, yağ, giysi vb.) tutuşturabilir. Kaplar ısıtıldığında patlayabilir. Akıntı yangın veya patlama tehlikesi yaratabilir. |
| Güvenlik Profili | Deneysel kanserojen verileriyle doğrulanmış kanserojen. Yutulması halinde zehir. Güçlü bir oksitleyici. Cilt, gözler ve mukoza zarları için tahriş edici. Mutasyon verileri bildirildi. Kükürtlü bileşikler tutuşabilir. Al, Al + dmitrotoluen @ 290 derece, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, metal sülfürler, organik madde, P, S ile şiddetli reaksiyon. Sulu çözeltiler selenyum ile şiddetli reaksiyona girer. Ayrışmaya kadar ısıtıldığında Marka K2O'nun çok toksik dumanlarını yayar. Ayrıca BROMÜRLER'e bakın. |
| Potansiyel maruziyet | Potasyum bromat hayvan yemi katkı maddesi, gıda katkı maddesi, aroma ve ambalaj malzemesi, laboratuvar reaktifi, oksitleyici madde olarak kullanılır. |
| Nakliye | UN1479 Potasyum bromat, Tehlike Sınıfı: 5.1; Etiketler: 5.1-Oksitleyici. |
| Arıtma Yöntemleri | Damıtılmış H2O'dan (2 mL/g) 100o ile 0o arasında KBrO3'ü kristalleştirin. Bromür kontaminasyonunu gidermek için, damıtılmış H2O'daki %5'lik bir çözelti, 10o'ya soğutulur, 2 saat boyunca gaz halindeki klor ile köpürtülür, sonra filtrelenir ve renksiz ve kokusuz olana kadar reaktif sınıfı CCl4 ile çıkarılır. Sulu faz hacminin yaklaşık yarısına kadar buharlaştırıldıktan sonra, tekrar yavaşça yaklaşık 10o'ya soğutulur. Ayrılan kristalin KBrO3, %95 EtOH ile yıkanır ve vakumda kurutulur [Boyd ve diğerleri. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Br-iyonlarını gidermenin bir başka yolu da MeOH'de birkaç kez karıştırıp sonra 150o'da kurutmaktır [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Uyumsuzluklar | Güçlü bir oksitleyici. İndirgeyici maddeler de dahil olmak üzere birçok bileşikle şiddetli reaksiyona girer; kimyasal olarak aktif metaller; yanıcı malzemeler, güçlü asitler, alkali toprak sülfürleri, alüminyum karbürleri, alüminyum, aminler, kalsiyum sülfür, karbürler, klor triflorür, gliserin, hidrürler, hidroklorik asit, hidrojen peroksit, hidrojen sülfür, hidroksilamin, magnezyum, metal tozları, metal sülfürler, molibden, fenilhidrazin, fosfor kırmızısı/ sürtünme, fosfor triklorür, silikon, sülfürler, kükürt, kükürt dioksit, kükürt/ sürtünme, sülfürik asit, tungsten, hidrojen trisülfür. Alüminyum, bakır ile uyumsuzdur. |
| Potasyum bromat Hazırlama Ürünleri Ve Hammaddeleri |
| İşlenmemiş içerikler | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Ozon |
| Hazırlık Ürünleri | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Metil benzilat |
Popüler Etiketler: potasyum bromat, Çin potasyum bromat üreticileri, tedarikçileri, fabrikası
Bir çift: Sodyum Bromat
Sonraki: Hipofosforöz Asit
Bunları da sevebilirsiniz
Soruşturma göndermek
