| Tanım |
p-Anisaldehit, anisaldehit veya 4-metoksibenzaldehit olarak da bilinir, oda sıcaklığında renksiz ila açık sarı bir sıvıdır. Alıç ağacına benzer bir kokusu vardır. Suda çözünmez, çözünürlüğü yalnızca 0.3%'tür, ancak propilen glikol ve gliserolde az çözünür. Etanol, etil eter, aseton, kloroform ve çoğu organik çözücüde kolayca çözünür. Anisaldehit ayrıca su buharıyla da uçurulabilir. Anisaldehit, rezene yağı, kimyon yağı, dereotu yağı, akasya çiçekleri ve balsam armut özünde doğal olarak bulunur. Oksidasyon ayırma ve çıkarma işlemleriyle elde edilir. Bu bileşik genellikle alıç, ayçiçeği, leylak ve diğer kokular için bir koku tabanı olarak kullanılır. Ayrıca taze kesilmiş çimen, gümüş ve beyaz akasya çiçekleri, akasya ve balsam otu gibi kokular için bir karışım baharatı olarak kullanılır. Ek olarak, anisikaldehit vadi zambağı kokusu için yardımcı bir madde ve osmanthus kokusu için bir değiştirici olarak hizmet eder. |
| Kimyasal Özellikler |
Renksiz veya açık sarı sıvı; Soğuyunca sertleşir. Bağıl yoğunluğu: 1.119-1.123, kırılma indisi: 1.5710-1.5750; kaynama noktası: 246-248 derece; erime noktası: 1-2.5 derece; parlama noktası 100 derece üzeri. 2 hacim %60'lık etanolde çözülür. Yağ aromasıyla karşılıklı olarak çözünür. Asit değeri < 6.0. Çiçeğin kokusu Alıç çiçeğine benzerken, fasulyenin kokusu vanilya fasulyesinin kokusuna benzer. Biraz ot ve baharat tatlılığı vardır. Kokusu kuvvetlidir ve oldukça uzun süre kalır. |
| koku |
Güçlü bir anason benzeri aroma ve alıç var. Taze, yeşil rezene aroması. Çiçeğin kokusu alıç çiçeğine benzerken, fasulyelerin kokusu vanilya fasulyesi kokusuna benzer. Biraz ot ve baharat tatlılığı var. Kokusu güçlü ve oldukça uzun süre kalıcı. Anasondan daha güçlü ve daha berrak bir alkol ve daha sert.
Yukarıdaki bilgiler Tian Ye'nin Kimyasal Kitabı'ndan derlenmiştir. |
| Kullanımlar |
p-Anisaldehit, Alıç'ın dağıtımı için çiçek parfümlerinin ana gövdesidir. Ayrıca leylak, orkide, ayçiçeği, akasya, utangaç çiçek, kara akasya, manolya, duvar çiçekleri ve tatlı fasulye peyniri ve diğer çiçeksi ve yeni hazine, Hong Wei, aldehit ve diğer kokusuz çiçek özleri için de kullanılabilir. Ayrıca diğer ağır odunsu sandal ağacı aromaları için de kullanılabilir ve sabun aromasında kullanılabilir. Tatlılığı yiyeceklerde ve aromayı uzlaştırmak için kullanılır.
p-Anisaldehit, alıçın kalıcı bir aromasına sahiptir. Alıç çiçeklerinde, ayçiçeğinde, leylak aromasında ana baharat olarak kullanılır; vadi zambağı aromada bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır; ayrıca tatlı kokulu osmanthus aromasında ve günlük aromalar ve yiyecek aroması için değiştirici olarak da kullanılabilir. Ürün, Çin GB2760-86 hükümleri uyarınca yenilebilir baharatların geçici kullanımına izin verilmiştir. Esas olarak vanilya, tütsü ve baharat, kayısı, krema, rezene, karamel, kiraz, çikolata, ceviz, ahududu, çilek vb. hazırlanmasında nane aroması için kullanılır. Portakal esansiyel yağı ile birlikte kullanıldığında etkisi çok iyidir. Siyanürsüz çinko kaplama DE katkı maddesi için mükemmel bir parlak madde olarak, geniş bir akım aralığında anodik polarizasyonu iyileştirebilir, parlak kaplama elde edebilir ve çevre koruması için elverişli koşullar yaratabilir. Antimikrobiyal ilaçlar anisaldehitten türetilen sefadroksil benzil penisilin, ilaç endüstrisinde antihistaminik ilaçların üretiminde kullanılan bir ara maddedir.
Parfümün hazırlanmasında ve organik sentezinde kullanılabilir. |
| İçerik Analizi |
0.8g anisaldehit doğru bir şekilde tartılır ve aldehit ve keton tayini yöntemine (OT{2}}) veya iki veya aldehit tayini yöntemine (OT{3}}) göre belirlenir. Numuneler ve kontrol numuneleri için reaksiyon yerleştirme süresi sırasıyla 1,5 dakikadır. Eşdeğer faktörün (E) hesaplanması 68,08'i alır. Veya gaz kromatografisi (GT{8}}) polar olmayan kolon yöntemi ile ölçülebilir. |
| Toksisite |
Sıçanlarda oral yoldan LD50: 1510 mg/kg (Jenner) |
| FEMA sınırları |
FEMA (mg/kg): Meşrubat 6,3; soğuk içecek 5,6; şekerleme 14; fırınlanmış ürünler 16; puding sınıfı 0.5 ile 30 arasında; sakız 18 ile 76 arasında. Orta sınır (FDA§172．515,2000). Son ürünün konsantrasyonu genellikle 5~30 mg/kg'dır. |
| Üretim yöntemi |
P-kresolün metilasyon ve daha sonra manganez dioksit ve sülfürik asit eklenerek oksidasyonu ile p-kresol metil eterinden elde edilebilir. Ya da anisolün oksidasyonundan elde edilir.
Anason aldehiti esas olarak anason yağı, rezene yağı, dereotu yağı, altın Albizia julibrissin yağı, vanilya özütü vb.'de bulunur. Doğal hammaddelerden çıkarıldığında, p-Aminobenzen Sülfonik varlığında ozon, nitrik asit, potasyum permanganat, sodyum dikromat veya sülfürik asit ile oksitlenir. Aşağıdaki şekilde de elde edilebilir: Anetol, uçucu yağdan izole edilir, daha sonra sarı kan tuzu, su, sodyum bisülfit ve diğer uygun ayrıştırıcı ajan ile ayrıştırılır, alil çift bağı kesilir ve anason aldehiti üretilir. Yönteme göre verim %60'tı. Uçucu yağdan izole edilmeden önce keşfedilmiş ve sentezlenmişti. Ürün, fenol ve anisolden, krezol eterinden, p-hidroksibenzaldehit hazırlanmasından ve diğer hammaddelerden alınmak üzere hazırlanabilir. Fenolün metilasyonu için dimetil sülfat kullanımı, ardından klorometilasyon reaksiyonu Fennel'in klorometil eter ve tuzla Urotropin'i tanıtması ve ardından p-metoksi benzaldehit hazırlamak için klorometilin aldehite hidrolize edilmesi (Suo Mulai reaksiyonu). Bir diğer umut verici yaklaşım, toluenin metilasyonunu, metil fenil eterin oluşumunu ve ardından üretimi elde etmek için oksidasyonu açmaktır. Yabancı ülkelerde, mevcut yöntem, potasyum dikromat, potasyum permanganat ve manganez dioksit gibi oksitleyici ajan varlığında sülfürik asitte p-metil anizolün oksitlenmesini kullanmaktır. |
| Tanım |
p-Metoksibenzaldehit karakteristik bir alıç kokusuna ve keskin, anason benzeri bir tada sahiptir. 30 - 40 ppm'nin üzerinde acı bir tada sahiptir. p-kresolün metilasyonu ve oksidasyonu ve ayrıca anetolün oksidasyonu ile hazırlanabilir. |
| Kimyasal Özellikler |
p-Anisaldehit, tatlı, mimoza, alıç kokulu, renksiz ila hafif sarımsı bir sıvıdır. Birçok uçucu yağda, genellikle anetol ile birlikte bulunur. Anason alkolüne hidrojenlenebilir ve havaya maruz kaldığında kolayca anisik aside oksitlenir. Alkol, eter ve çoğu sabit yağda karışabilir, propilen glikolde çözünür, gliserin, su ve mineral yağda çözünmez. |
| Oluşum |
Vanilya, Acacia farmesiana Willd., Magnoila salicifolia Maxim., Erica arborea, Pirus communis, Boswellia serrata ve diğerlerinin esansiyel yağlarında ve özütlerinde; ayrıca anason, rezene ve yıldız anasonunda (özellikle anetolün oksidasyonu nedeniyle olgunlaştırıldığında), kızılcık, siyah frenk üzümü, tarçın ve fesleğenlerde de bulunduğu bildirilmiştir. |
| Kullanımlar |
{{0}}Metoksibenzaldehit, koku ve tat endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Diğer organik bileşiklerin, parfümlerin ve antihistaminikler gibi ilaçların sentezinde önemli bir ara madde olarak uygulama alanı bulur. Ayrıca tarımsal kimyasalların, boyaların ve plastik katkı maddelerinin hazırlanmasında da kullanılır. Asit ve etanol içeren bir para-anisaldehit çözeltisi, farklı bileşiklerin kolayca tanımlanmasını sağlayan ince tabaka kromatografisinde (TLC) leke olarak kullanılır. Konsantrasyonlar genellikle bitmiş ürünlerde 0.5 ila 30 ppm ve sakızda 75 ppm'ye kadar çıkar. Ortalama bir panel kişisinde Anisaldehit için tat eşiği yaklaşık 0,2 ppm'dir. (Şekerli suda tek kimyasal). |
| Kullanımlar |
Parfümeri ve tuvalet sabunları; kokusu kumarin kokusuna benzer, ancak aldehitin hoş bir koku elde etmek için diğer kokulu maddelerle karıştırılması gerekir. Ayrıca organik sentezlerde kullanılır. |
| Hazırlık |
P-kresolün metilasyonu ve oksidasyonu ile ve ayrıca anetolün oksidasyonu ile. |
| Tanım |
ChEBI: P-metoksibenzaldehit, 4. pozisyonda bir metoksi ikamesi taşıyan benzaldehitten oluşan benzaldehit sınıfının bir üyesidir. Böcek kovucu, insan idrar metaboliti, bitki metaboliti ve bakteri metaboliti olarak rol oynar. |
| Aroma eşik değerleri |
Aroma özellikleri %1.0 oranında: tatlı pudramsı, baharatlı kremsi, meyvemsi, vanilya ve saman benzeri. Kumarin, badem, anason, meyve nüansları. |
| Tat eşik değerleri |
5-10 ppm'de tat özellikleri: tatlı pudramsı, vanilyalı kremamsı, baharatlı anasonlu, fındıksı, kiraz çekirdeği ve badem benzeri nüanslar. |
| Sentez Referans(lar) |
Kimyasal ve İlaç Bülteni, 42, s. 1041, 1994Türkçe:10.1248/cpb.42.1041
Tetrahedron Mektupları, 43, s. 1395, 2002Türkçe: 10.1016/S0040-4039(02)00027-8 |
| Genel Açıklama |
p-anisaldehit, anason tohumu yağında yaygın olarak bulunan aromatik bir aldehittir. Akarisit aktivitesi gösterir ve öncelikle ev tozu akarlarının seçici kontrolü için yeni ajanların geliştirilmesinde öncü bir bileşik olarak kullanılır. |
| Yanıcılık ve Patlayıcılık |
Yanıcı değil |
| Biyokimya/fizyolojik Eylemler |
5-10 ppm'de tadın |
| Güvenlik Profili |
Yutulması halinde orta derecede toksiktir. Cilt tahriş edicidir. Mutasyon verileri bildirilmiştir. Yanıcı sıvıdır. Ayrışmaya kadar ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar çıkarır |
| hedef |
Anti-enfeksiyon |
| Metabolizma |
Anisik aldehit, aldehit grubunun asit grubuna oksidasyonu ile çok hafif bir demetilasyona uğrar, atılan ana metabolit anisik asittir (Williams, 1959). |
| Arıtma Yöntemleri |
Aldehiti doymuş sulu NaHCO3 ile yıkayın, sonra H2O, buharla damıtın, damıtığı Et2O ile çıkarın, özütü kurutun (MgSO4), filtreleyin ve bunu vakum ve N2 altında damıtın. Karanlıkta N2 altında cam ampullerde saklayın. [Beilstein 8 IV 252.] |
